茅台镇原浆酒介绍：
工艺特点：以小红高粱为原料，以小麦的高温曲为糖化发酵剂，一年为一个生产周期，两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、陶坛长期贮存三年以上而成。其工艺特点为：①一年一个生产周期；②两次投料；③三十天窖内发酵;④四十天高温发酵制曲；⑤端午前后踩曲；⑥六个月存曲；⑦七次取酒；⑧八次发酵，即八次撒曲、摊凉、堆积发酵；⑨九月重阳下沙， 九次蒸煮；⑩三高、三低、 三多、一少。
酒质特点：无色（或微黄）透明，酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长，空杯留香持久，具有典型酱香型白酒的风格。
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