近年来，定制酒市场如火如荼，不仅仅是一些品牌溢价能力较弱的小企业、新品牌在做，就连一向高高在上的名酒企业们也纷纷加入了“定制”的战场，甚至于处于定制酒市场塔尖的封坛酒，如今也被很多酒企如追星般热捧着。

    定制酒与贴牌酒有着本质区别

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    与十多年前白酒行业里掀起的“贴牌热”不同，贴牌是针对的渠道经销商，产品往往比企业声誉品牌低一档次，而定制酒不是贴牌，它直接面对的是小众消费者的精品消费。所谓定制酒是企业为满足个体、团体消费者个性化需求而量身裁衣的酒品，是厂家直供给终消费者的炫耀品，甚至包括了细分出来的金字塔塔尖——主打超高端人群的封坛酒，兼具有投融资、消费、收藏、保值增值、品牌传播的功能。

    其实，早在十年前的婚宴酒市场，就已经有了这种印上新人结婚照或者怡情照的产品，甚至为了降低进入门槛儿和工厂制造成本，从而使得产品更便于定制，有的企业专门还研制出了特殊的定制瓶型。也同样是在十年前，山东的古贝春就在行业率先推出了封坛酒，而后在都做得很有名气的就有泸州老窖国窖1573的“生命中的那坛酒”、杜康名仕封坛酒以及绵柔鼻祖洋河梦之蓝封藏酒。在白酒行业极其艰难的深度调整期，封坛酒一扫超高端酒市场的萎靡不振，给产业似乎带来了一丝曙光，以至于你方唱罢我登场，大有星火燎原之势。

    定制酒之所以能够风行，一个很重要的原因就是根植于骨髓的式传统的炫耀文化，而定制酒就是这种炫耀文化物化在白酒上的东西。营销专家们就是把握准了消费者的这个消费心理。未来，无论其被如何争论，定制酒都将要细分、沉淀出一个小众消费群体和一条新的高端、超高端产品销售的特殊渠道。

    理论上，定制酒的市场容量可以养活不止一个企业，所以说定制酒的市场非常大，但是定制酒的市场又非常小，原因在于人际关系网的高门槛、实操中的不规范运作、生产的较高技术壁垒以及早已经碎片化的市场容量等，都让单一生产企业可利用的有效价值非常小，进而很难完全依托此生存。比如，定制文化非常成熟的服装行业，很少有谁能完全靠定制服装跻身主流服装行业前几强的，这类企业大多定位于小众的、高端的制衣坊。当然，在如今互联网的大潮下，特色电商平台和经销商倒是很有机会能够闯出一条道路来。

    定制酒的核心是满足消费者个性化需求和企业特色化发展

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    定制酒定格在“特”字——特在品质、特在酒体、特在包装、特在渠道、特在服务、特在品牌……总之，要特别突出“个性化服务”。这有几个显著的作用。

    满足消费者个性化消费的需求和炫耀心理；

    满足特定人群礼尚往来的特殊礼品需求；

    引导酒类时尚消费的高端需求；

    满足企业塑造品牌，制造产品高利润的需求；

    满足企业低成本融资和消费者资产保值增值的需求；

    定制酒按照产品主体的不同，主要可以分为：

    外包装——如在评标上印上定制企业的LOGO、吉祥话，新人新娘的照片、名人字画等。这方面，绍兴塔牌的名人定制黄酒就搞得有声有色。

    瓶型及其特殊材质——如便于贴上瓶标的瓶型，代表同心喜庆寓意的彩陶双联壶、四大名瓷的坛子酒等。

    酒体。如定制原浆酒、特殊香型、度数、风格、口感乃至更健康的生态、特色、地域性、小众酒种等。